Vin de Paille

Découvrez le Vin de Paille, une véritable merveille gustative du Jura, réputée pour son caractère unique et sa méthode de production artisanale ! Ce vin doux d’exception est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés et récoltés à parfaite maturité. Les grappes sont ensuite étendues sur des claies en bois ou suspendues dans des greniers bien ventilés pendant plusieurs mois. Ce procédé de séchage permet de concentrer les arômes et la sucrosité naturelle des raisins, une technique ancestrale qui remonte au Moyen Âge. Une fois les raisins parfaitement desséchés, ils sont délicatement pressés pour en extraire un moût riche et sucré. La fermentation se fait lentement, souvent sur une période prolongée, suivie d'un vieillissement en fûts de chêne pendant plusieurs années. Ce processus patient et méticuleux donne naissance à un vin riche, complexe et onctueux, aux notes de fruits confits, de miel, d’épices et parfois même de noix et de caramel. Le Vin de Paille se déguste idéalement en accompagnement de desserts raffinés, de foie gras ou de fromages affinés. Sa richesse aromatique et sa douceur équilibrée en font également un choix exquis pour les moments de dégustation et de contemplation. Chaque gorgée est une véritable invitation à la découverte de la tradition viticole du Jura, un patrimoine culturel et gastronomique unique. Offrez-vous une expérience sensorielle incomparable avec le Vin de Paille, et laissez-vous séduire par la magie de ce nectar d'exception.