Mont d'Or Baby

Le Mont d'Or est un fromage à pâte molle, emblématique de la région du Jura en France. Ce fromage d'exception est fabriqué à partir de lait de vache cru, ce qui lui confère une richesse et une profondeur de saveur incomparables. Il est souvent affiné dans une boîte en épicéa, une tradition qui lui donne des arômes boisés distinctifs et uniques. Ce fromage est connu pour sa texture crémeuse et fondante, idéale pour les amateurs de fromages à la fois doux et intenses. Le Mont d'Or, également appelé Vacherin du Haut-Doubs, se distingue par son goût riche, onctueux et légèrement résineux, résultant de son affinage spécifique en contact avec l'épicéa. Traditionnellement consommé chaud et coulant au four, le Mont d'Or est un incontournable des plateaux de fromages en hiver. Il suffit de retirer le couvercle de la boîte, de faire une petite incision à la surface du fromage, puis de le cuire au four jusqu'à ce qu'il devienne délicieusement fondant. Accompagné de pommes de terre, de charcuterie ou simplement de pain frais, il offre une expérience gustative réconfortante et savoureuse. Son caractère rustique et authentique, combiné à sa méthode de fabrication artisanale, en fait un fromage particulièrement apprécié des amateurs de fromages de terroir. Le Mont d'Or bénéficie également d'une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) depuis 1981, garantissant son origine et son mode de production traditionnel. En plus de sa consommation typique au four, le Mont d'Or peut être dégusté froid, à la cuillère, pour apprécier pleinement sa texture crémeuse et son goût unique. Il est parfait pour les soirées conviviales d'hiver et se marie bien avec un vin blanc sec du Jura, tel qu'un Savagnin ou un Chardonnay. Découvrez le Mont d'Or et laissez-vous séduire par ce trésor fromager du Jura. Que vous le consommiez chaud ou froid, ce fromage rustique et authentique promet une véritable aventure gustative, enrichie par des siècles de tradition et de savoir-faire fromager.