Le plateau assortiment de charcuterie de Haute-Loue Salaisons est une solution simple et gourmande pour composer en quelques instants une belle planche apéritive. Avec ses différentes charcuteries déjà tranchées et soigneusement disposées, il permet de varier les textures et les saveurs sans avoir à acheter plusieurs produits séparément.

Élaboré à partir de viande de porc d’origine française, cet assortiment met en avant le savoir-faire charcutier de Haute-Loue Salaisons, à Longeville dans le Doubs. Son format d’environ 450 g est particulièrement adapté aux repas à plusieurs, aux apéritifs dînatoires ou aux plateaux associant fromages et charcuteries.

Plusieurs charcuteries dans un même plateau

Tout l’intérêt de cet assortiment réside dans la diversité proposée. Les différentes découpes permettent d’alterner entre des tranches tendres et délicates et une charcuterie plus généreuse, reconnaissable notamment à ses pistaches.

Cette variété crée une dégustation progressive où chaque bouchée offre une texture différente. Le caractère légèrement croquant des pistaches contraste agréablement avec la tendreté des autres charcuteries et apporte une touche originale à l’ensemble.

Le plateau est ainsi particulièrement intéressant pour les personnes qui souhaitent découvrir plusieurs saveurs sans avoir à préparer elles-mêmes une sélection.

De la viande de porc d’origine française

Les charcuteries de cet assortiment sont élaborées à partir de viande de porc française. Elles sont préparées avec du sel, des épices et des aromates afin de développer leurs saveurs tout en conservant l'identité propre à chaque préparation.

La présence de pistaches dans l'une des spécialités apporte une note supplémentaire de gourmandise et permet de distinguer immédiatement cette charcuterie au sein du plateau.

Un plateau déjà tranché et prêt à déguster

L’un des principaux atouts de ce produit est sa praticité. Les charcuteries sont déjà découpées en tranches : il suffit donc d’ouvrir le plateau et de les disposer sur une assiette ou une planche avant de servir.

Pour une dégustation optimale, vous pouvez sortir la charcuterie du réfrigérateur quelques minutes avant le repas afin que les saveurs puissent davantage s'exprimer.

Avec son poids d’environ 430 g, cet assortiment convient particulièrement bien à un apéritif à plusieurs ou pour compléter une table composée de fromages, de pain frais, de cornichons et de quelques accompagnements.

Comment servir cet assortiment de charcuterie ?

Ce plateau peut naturellement être proposé à l’apéritif, accompagné d’un pain de campagne ou d’une baguette fraîche. Quelques cornichons, noix ou légumes marinés suffisent pour composer rapidement une planche complète.

Il peut également accompagner un buffet froid ou constituer la partie charcuterie d'un repas convivial.

Pour une présentation plus généreuse, disposez les différentes tranches autour de plusieurs morceaux de fromage et ajoutez du raisin frais, quelques fruits secs et du pain rustique. Vous obtenez ainsi facilement une planche apéritive prête à être placée au centre de la table.

Quels fromages de notre catalogue associer à ce plateau ?

L’assortiment se prête particulièrement bien à une dégustation avec les fromages de notre sélection.

Le Comté AOP Fruité 14-18 mois apporte des notes de noisette qui accompagnent parfaitement les charcuteries. Le Morbier AOP Fruité, avec sa pâte souple et son goût équilibré, crée une association plus fondante. La Tomme du Jura constitue un accord doux et rustique, tandis que le Comté Réserve apporte davantage d'intensité à une planche destinée aux amateurs de saveurs affirmées.

Pour ajouter une touche sucrée-salée, une petite quantité de confiture de figues peut également accompagner certains fromages du plateau.

Quels vins choisir ?

Un Poulsard constitue un très bel accompagnement grâce à sa légèreté et à son fruité. Pour une association plus structurée, le Trousseau répond bien au caractère des charcuteries. À l'apéritif, un Crémant du Jura apporte quant à lui fraîcheur et vivacité.

Un format généreux pour les moments de partage

Avec environ 430 g de charcuterie, ce plateau est conçu pour la convivialité. Prêt à servir et composé de plusieurs spécialités, il facilite la préparation d'un apéritif, d'un buffet ou d'une planche gourmande.