Plateau de charcuterie Brési, Bacon, Coppa & Pancetta : quatre spécialités à partager

Envie de préparer rapidement un apéritif gourmand sans avoir à sélectionner plusieurs charcuteries séparément ? Ce plateau de charcuterie d’environ 230 g réunit quatre spécialités complémentaires : Brési, bacon, coppa et pancetta. Une sélection variée qui permet de profiter de différentes textures et intensités au sein d’un même assortiment.

Élaboré à partir de viandes de porc et de bœuf françaises, ce plateau est proposé déjà tranché et prêt à servir. Il trouve naturellement sa place à l’apéritif, lors d’un repas convivial, dans une sélection de produits du terroir ou pour accompagner une soirée raclette.

Le Brési : la spécialité de viande de bœuf

Le Brési apporte une véritable singularité à cet assortiment. Contrairement aux trois autres charcuteries du plateau, il est élaboré à partir de viande de bœuf.

Découpé en fines tranches, il présente une texture délicate et une saveur de viande séchée particulièrement intéressante. Son caractère permet de varier des charcuteries de porc traditionnelles et apporte une touche plus originale à la dégustation.

Il s'apprécie simplement avec du pain de campagne, quelques cornichons ou aux côtés d'un fromage du Jura.

Le bacon : doux et savoureux

Le bacon offre une saveur accessible et équilibrée. Sa texture tendre et son caractère légèrement salé complètent parfaitement les autres spécialités plus affinées du plateau.

Il peut être consommé directement en fines tranches lors d'un apéritif ou associé à différents fromages. Sa douceur en fait une charcuterie particulièrement polyvalente.

La coppa : une charcuterie généreuse

La coppa est reconnaissable à son joli persillage et à sa texture fondante. Élaborée à partir de viande de porc, elle développe une saveur plus riche, légèrement corsée, qui prend toute sa dimension lorsqu'elle est coupée finement.

Dans ce plateau, elle apporte de la rondeur et une belle intensité aromatique. Elle accompagne particulièrement bien les fromages à pâte pressée comme le Comté ou la Tomme du Jura.

La pancetta : fondante et pleine de caractère

La pancetta complète l'assortiment avec sa texture généreuse et son équilibre entre chair et gras. Servie en fines tranches, elle fond progressivement en bouche et apporte toute la gourmandise attendue d'une belle charcuterie.

Elle peut être dégustée telle quelle ou servir d'accompagnement lors d'une raclette ou d'un repas montagnard.

Un plateau prêt à servir d'environ 230 g

Grâce à son conditionnement d'environ 230 g, ce plateau de charcuterie est particulièrement pratique. Il suffit d'ouvrir l'emballage et de disposer les tranches sur une planche pour obtenir rapidement un assortiment varié.

Pour profiter pleinement des arômes, vous pouvez sortir le plateau du réfrigérateur quelques minutes avant de le servir.

Il conviendra aussi bien pour un apéritif à plusieurs que pour compléter une raclette, une fondue ou un plateau associant fromages et charcuteries.

Avec quels fromages de notre sélection l'accompagner ?

Pour créer une planche complète, cet assortiment fonctionne particulièrement bien avec plusieurs fromages de notre catalogue.

Le Comté AOP Fruité offre un accord équilibré et gourmand avec la coppa et le Brési. Le Morbier AOP Fruité, plus souple, accompagne parfaitement le bacon et la pancetta. La Tomme du Jura apporte une touche douce et rustique tandis que le Comté Réserve forme un accord plus intense avec les charcuteries affinées.

Pour un repas encore plus généreux, ce plateau constitue également un excellent accompagnement pour une raclette.

Quels vins servir avec ce plateau de charcuterie ?

Un Poulsard est particulièrement intéressant grâce à son profil léger et fruité, qui accompagne les différentes charcuteries sans les dominer.

Pour davantage de caractère, un Trousseau met en valeur les notes de viande séchée et la richesse de la coppa. Enfin, un Crémant du Jura apporte fraîcheur et vivacité pour un apéritif convivial.

Un assortiment pratique et gourmand

Avec ses quatre charcuteries différentes, ce plateau Brési, bacon, coppa et pancetta permet de varier facilement les plaisirs. Le mélange de viande de bœuf et de porc offre plusieurs profils gustatifs dans un format pratique et directement prêt à déguster.

Une solution idéale pour composer rapidement une belle planche apéritive, accompagner vos fromages préférés ou préparer une soirée raclette généreuse.

Foire aux questions

Que contient le plateau de charcuterie ?

Il réunit quatre spécialités : Brési, bacon, coppa et pancetta, pour un assortiment varié de viandes séchées et affinées.

Quel est le poids du plateau de charcuterie ?

Le plateau pèse environ 230 g et est proposé déjà tranché, prêt à être dégusté.

Quelles viandes sont utilisées dans cet assortiment ?

Le plateau est élaboré à partir de viandes françaises de porc et de bœuf. Le Brési est à base de bœuf, tandis que les autres charcuteries sont à base de porc.

Avec quels fromages accompagner ce plateau de charcuterie ?

Il s’accorde particulièrement bien avec le Comté AOP, le Morbier AOP, la Tomme du Jura ou encore une raclette.

Pour quelle occasion servir ce plateau de charcuterie ?

Il est idéal pour un apéritif, une planche de charcuterie, une raclette ou un repas convivial autour des produits du terroir.