Crottins de chèvre – Lot de 3 : un petit fromage de chèvre doux et gourmand

Les Crottins de chèvre sont de petits fromages individuels appréciés pour leur texture tendre, leur croûte blanche légèrement fleurie et leur goût délicatement caprin. Élaborés par la Fromagerie Jacquin à La Vernelle, ils sont fabriqués à partir de lait de chèvre pasteurisé d’origine française, puis affinés pour développer progressivement leurs arômes.

Proposés en lot de trois crottins de 60 g, soit 180 g de fromage au total pour 9,90 €, ils constituent un format pratique pour composer un plateau de fromages, préparer une salade de chèvre chaud ou simplement profiter de plusieurs dégustations.

Un fromage au lait de chèvre pasteurisé français

Ces crottins sont élaborés avec du lait de chèvre pasteurisé d’origine France, auquel sont ajoutés du sel, des ferments et de la présure.

Le lait de chèvre apporte une saveur caractéristique, fraîche et légèrement acidulée, tout en restant suffisamment douce pour rendre ces petits fromages accessibles à un large public.

À mesure que le fromage évolue, son profil aromatique devient plus prononcé. La partie située sous la croûte gagne progressivement en fondant tandis que le cœur conserve une texture légèrement plus dense.

Une croûte fleurie et une pâte tendre

À l'extérieur, le crottin présente une croûte blanche fleurie typique des petits fromages de chèvre affinés. Son aspect légèrement plissé et naturel participe pleinement à son caractère.

À l'intérieur, la pâte est claire et tendre. Lorsqu'il est encore jeune, le crottin présente des notes lactées fraîches avec une légère acidité. Avec l'affinage, sa texture évolue et ses arômes caprins deviennent progressivement plus présents.

Cette évolution permet de profiter d'expériences différentes selon le moment de dégustation.

Comment déguster les Crottins de chèvre ?

Leur format de 60 g pièce les rend particulièrement polyvalents. Ils peuvent être servis directement sur un plateau, accompagnés d'une baguette croustillante ou d'un pain de campagne.

Pour réaliser une salade de chèvre chaud, coupez le crottin en deux ou déposez-le entier sur une tranche de pain. Quelques minutes au four suffisent pour obtenir une texture chaude et particulièrement fondante. Ajoutez ensuite quelques noix et une salade verte pour composer une entrée simple et gourmande.

Ils peuvent également être utilisés dans une tarte salée, avec des légumes rôtis, dans un feuilleté ou simplement servis à l'apéritif.

Des accords gourmands avec notre sélection

Les fromages de chèvre apprécient particulièrement les accompagnements légèrement sucrés.

La confiture de figues constitue l'un des accords les plus classiques : sa douceur vient équilibrer les notes caprines du fromage.

La gelée de Chardonnay propose une association plus fine, tandis que la confiture Mangues & Citrons verts apporte davantage de fraîcheur et d'originalité.

Quelques noix ou une touche de miel permettent également de réaliser très facilement une dégustation sucrée-salée.

Quel vin servir avec un crottin de chèvre ?

Un Chardonnay Floral du Jura est particulièrement adapté. Sa fraîcheur accompagne le caractère du chèvre sans dominer le fromage.

Un Crémant du Jura constitue une belle alternative pour l'apéritif grâce à sa vivacité. Avec un crottin davantage affiné, un Savagnin peut proposer un accord plus marqué et plus complexe.

Un lot de trois pratique à partager

Avec trois crottins de 60 g, ce conditionnement permet aussi bien de composer un plateau pour plusieurs personnes que de préparer trois portions individuelles.