Reblochon de Savoie AOP

Le Reblochon : Découvrez le Reblochon, le joyau de la cuisine savoyarde ! Originaire de la région de Savoie, ce fromage au lait cru de vache incarne parfaitement la richesse et la tradition du terroir alpin. Sa création remonte au XIIIe siècle, lorsque les fermiers, afin d'échapper à la taxe sur le lait, réalisaient une seconde traite des vaches après le départ des percepteurs. Cette pratique a donné naissance à un fromage à la texture fondante et au goût unique et fruité, devenu aujourd'hui une véritable pépite gastronomique. Le Reblochon se distingue par sa croûte orangée, légèrement fleurie, qui cache un trésor de saveurs délicates. En bouche, il révèle des notes boisées et fruitées, avec une pointe de noisette qui ravira les palais les plus exigeants. Ce fromage est parfait pour accompagner vos plateaux de fromages, mais il excelle également fondu dans une délicieuse tartiflette, ce plat emblématique de la cuisine montagnarde. La fabrication du Reblochon suit un processus artisanal rigoureux, respectant des méthodes ancestrales. Le lait cru est emprésuré et le caillé obtenu est délicatement moulé avant d'être affiné pendant au moins trois semaines. Durant cette période, les fromages sont régulièrement retournés et brossés pour développer leur croûte et affiner leurs arômes. C'est ce savoir-faire traditionnel qui confère au Reblochon son caractère unique et authentique. Laissez-vous séduire par ce fromage emblématique et régalez-vous de ses arômes riches et authentiques ! Le Reblochon n'est pas seulement un délice gustatif, c'est aussi un morceau de culture savoyarde que l'on partage avec convivialité. Que ce soit en cuisine ou sur un plateau, il apporte une touche de raffinement et de tradition qui saura émerveiller vos convives. Découvrez le Reblochon et laissez-vous transporter au cœur des montagnes savoyardes à chaque bouchée.