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Découvrez notre tranche de 500g de Tomme du Jura des Lacs à l'Ail des Ours, un fromage savoureux qui marie parfaitement la douceur de la tomme avec la saveur subtile et herbacée de l'ail des ours.
Ce fromage artisanal, à la texture fondante et aux arômes prononcés, apportera une touche unique à vos plateaux et recettes.
Parfait pour les amateurs de fromages qui recherchent une expérience gustative originale et authentique !
Mise sous vide
10,40 €
TTC
21.80 €/kg
Description
Tomme des Lacs à l'Ail des Ours : Un Fromage au Goût Étonnant et Aromatique
La Tomme des Lacs à l'Ail des Ours est un fromage artisanal qui incarne le caractère unique des lacs de montagne et les traditions fromagères des Alpes françaises.
Caractéristiques
Ce fromage est élaboré à partir de lait cru de vache, souvent provenant de vaches de race Montbéliarde ou Simmental. La Tomme des Lacs se distingue par son affinage qui dure plus de 60 jours, permettant aux arômes d'ail des ours d'infuser dans la pâte. Sa croûte est naturelle, avec une teinte beige et légèrement granuleuse, tandis que sa pâte est ferme et crémeuse, offrant une expérience gustative riche et agréable, avec des notes herbacées et légèrement ailées.
Fabrication
La fabrication de la Tomme des Lacs à l'Ail des Ours suit des méthodes artisanales traditionnelles. Le lait cru est chauffé et caillé, puis le caillé est mélangé avec de l'ail des ours frais, avant d'être mis dans des moules. Après un salage délicat, les meules sont affinées dans des caves fraîches, où elles développent leur goût et leur arôme unique grâce à un affinage attentif.
Variétés et Utilisations
La Tomme des Lacs à l'Ail des Ours est prisée par les amateurs de fromage pour sa polyvalence et son originalité :
- Tomme des Lacs à l'Ail des Ours
Affinage : Plus de 60 jours.
Caractéristiques : Texture crémeuse et goût prononcé, avec des notes d'herbes fraîches et une finale aromatique d'ail des ours.
Utilisation : Idéale sur un plateau de fromages, dans des salades, ou pour agrémenter des charcuteries.
Ce fromage se prête également à de nombreuses créations culinaires :
- Tartines au fromage : Parfaites pour un apéritif savoureux.
- Soupe à l'ail des ours : Pour une touche crémeuse et parfumée.
- Gratin de légumes : Pour un plat réconfortant et plein de saveurs.
- Tartes salées : En garniture pour des recettes originales et délicieuses.
En Résumé
La Tomme des Lacs à l'Ail des Ours est un fromage authentique, reconnu pour sa texture agréable et ses saveurs uniques. Sa polyvalence en cuisine et son caractère artisanal en font un choix incontournable pour les amateurs de fromages de terroir. Chaque bouchée évoque la richesse des lacs alpins et la passion des artisans fromagers, faisant de ce fromage un véritable trésor gastronomique à savourer.