Beaufort d'été Réserve AOP

Beaufort Réserve d’été : Découvrez notre Beaufort d'été, un fromage d'exception qui incarne parfaitement la richesse et l'authenticité des alpages ensoleillés. Ce fromage est le fruit d'un savoir-faire traditionnel et d'une production minutieuse, exclusivement réalisé durant la période estivale lorsque les vaches pâturent dans les prairies verdoyantes des Alpes. C’est durant cette période que les herbes et les fleurs alpines, particulièrement riches en arômes, confèrent au lait des saveurs uniques, directement transmises au fromage. Avec sa texture fondante et ses saveurs délicates, le Beaufort d'été offre une expérience gustative inoubliable. Sa pâte est souple et onctueuse, dévoilant des notes florales et fruitées qui évoluent en bouche pour laisser une légère touche de noisette en fin de dégustation. Chaque bouchée est un véritable voyage au cœur des montagnes, évoquant les paysages majestueux et les prairies en fleurs des alpages savoyards. Le Beaufort d'été se distingue par sa croûte lisse et sa teinte jaune pâle, témoins de son affinage de plusieurs mois en cave. Ce processus d'affinage permet au fromage de développer toute sa complexité aromatique et sa profondeur de goût, faisant de chaque meule un produit unique. Parfait pour accompagner un plateau de charcuterie, il se marie également à merveille avec des fruits secs, des noix ou du pain de campagne. Pour les amateurs de cuisine, il peut sublimer un gratin, une tarte ou être dégusté simplement seul pour en apprécier toutes les nuances. En optant pour le Beaufort d'été, vous choisissez un produit respectueux des traditions et de l'environnement. Les vaches laitières, principalement de race Tarine ou Abondance, sont élevées en plein air et nourries exclusivement d'herbes naturelles, sans aucun ajout de produits industriels. Ce mode de production contribue non seulement à la qualité exceptionnelle du fromage, mais également à la préservation des écosystèmes alpins. Laissez-vous séduire par cette spécialité fromagère et savourez l'été toute l'année. Le Beaufort d'été est plus qu'un simple fromage, c'est une invitation à découvrir la richesse du terroir savoyard et à partager un moment de convivialité autour de produits authentiques et savoureux.